Zutaten
500 g speckige Erdäpfel
2 Stück Zwiebel
Schnittlauch
250 ml Sauerrahm
Salz
Pfeffer
ggf. Kümmel
Zubereitung
Erdäpfel kochen, schälen und pressen. Zwiebel und Schnittlauch fein hacken und mit dem Sauerrahm sowie den gepressten Erdäpfeln vermengen. Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und eventuell Kümmel nach Belieben würzen.
Lass den Erdäpfelkas vor dem Servieren gut durchziehen. Für etwas mehr Farbe kannst du roten statt weißen Zwiebel verwenden. Beachte auch, dass Kümmel zwar gut für die Bekömmlichkeit ist, den Geschmack des Erdäpfelkas‘ aber verändert.
Marthas Tipp
Patataria - Erdäpfel - Anbau und Verkauf 