Die Mittleren
Die vorwiegend festkochenden Erdäpfel haben ihren Stärkegehalt im Mittelfeld, weshalb wir sie die Mittleren nennen. Im Gegensatz zu den speckigen Sorten sind sie weder außergewöhnlich fest, noch fallen sie beim Kochen besonders auseinander – was wiederum ein Merkmal der mehligen Kartoffeln ist. Deiner Kreativität beim Kochen sind mit diesen Knollen somit keine Grenzen gesetzt.
Olivia – die Allrounderin
Diesen Erdapfel kannst du für sämtliche Speisen verwenden. Ob Bratkartoffeln, Salat oder Kartoffelteig – die Olivia ist ein wahre Allrounderin. Auch wenn sie als vorwiegend festkochende Kartoffelsorte gilt, kann sie auch sehr gut für Speisen, welche eine mehlige Kartoffel erfordern, verwendet werden.
Laura – die Rote
Kartoffeln gibt es in verschiedenen Farben – das Fleisch ist nicht immer gelb und die Schale nicht immer braun. So auch bei der mittelfesten Sorte Laura. Diese Kartoffel fällt aufgrund ihrer roten Schale auf, ihr Fleisch ist klassisch gelb. Ein wahrer Hingucker somit und sofort erkennbar zwischen den klassisch braun/gelben Knollen 🙂
Sowohl die Olivia als auch die Laura eignen sich hervorragend zur Einlagerung über die Wintermonate. Beide Sorten sind ab Ende September bei uns erhältlich.
Kreative Ideen für deine Erdäpfel
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Patataria - Erdäpfel - Anbau und Verkauf 